Hẹ là gì

Hẹ (Allium schoenoprasum) là loài nhỏ nhất của họ hành Alliaceae, có nguồn gốc từ châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Chúng chỉ được đề cập đến ở số nhiều, vì chúng mọc thành từng đám hơn là từng cây riêng lẻ. Allium schoenoprasum cũng là loài Allium duy nhất có nguồn gốc ở cả Tân và Cựu thế giới.
Tên loài của nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp skhoínos (cói) và práson (tỏi tây). Tên tiếng Anh của nó, chive, bắt nguồn từ từ tiếng Pháp cive, có nguồn gốc từ cepa, từ tiếng Latinh có nghĩa là hành tây.
Việc sử dụng lá hẹ trong ẩm thực bao gồm việc cắt nhỏ lá (ống hút) của nó để làm gia vị cho cá, khoai tây và súp. Bởi vì điều này, nó là một loại thảo mộc gia dụng phổ biến, thường xuyên trong vườn cũng như trong các cửa hàng tạp hóa. Nó cũng có đặc tính xua đuổi côn trùng có thể được sử dụng trong vườn để kiểm soát sâu bệnh.