Ester

Este là các hợp chất hóa học có nguồn gốc chính thức từ một oxoacid (một hợp chất chứa một nhóm oxo, X = O) và một hợp chất hydroxyl như rượu hoặc phenol. Este thường có nguồn gốc từ axit vô cơ hoặc axit hữu cơ trong đó ít nhất một nhóm -OH (hydroxyl) được thay thế bằng nhóm -O-alkyl (alkoxy).
Este có mặt khắp nơi. Nhiều chất béo và dầu tự nhiên là các este axit béo của glixerol. Este có trọng lượng phân tử thấp thường được sử dụng làm nước hoa và được tìm thấy trong tinh dầu và pheromone. Phosphoesters tạo thành xương sống của phân tử DNA. Các este nitrat, chẳng hạn như nitroglycerin, được biết đến với đặc tính dễ nổ của chúng, trong khi polyeste là chất dẻo quan trọng, với các monome được liên kết bởi các gốc este.
Bài viết này sẽ đề cập chủ yếu đến các este có nguồn gốc từ axit cacboxylic và rượu, loại este phổ biến nhất.