Quả dưa chuột

Dưa chuột là một loại cây leo bám rễ dưới đất và mọc thành giàn hoặc các khung đỡ khác, quấn quanh các gân bằng các tua xoắn mỏng, xoắn ốc. Cây có lá to tạo thành tán che phủ trên quả.
Quả gần như hình trụ, thuôn dài, đầu thuôn nhọn, có thể lớn đến 60 cm và đường kính 10 cm. Dưa chuột được trồng để ăn tươi (được gọi là thái) và loại dùng để ngâm (gọi là dưa) cũng tương tự như vậy. Dưa chuột chủ yếu được ăn ở dạng xanh chưa chín. Dạng chín vàng thường trở nên quá đắng và chua.
Có một hạt giống và phát triển từ một bông hoa, dưa chuột được khoa học phân loại là trái cây. Giống như cà chua và bí, tuy nhiên, hương vị chua-đắng của chúng góp phần làm cho dưa chuột được nhận biết, chế biến và ăn như rau, đây là thuật ngữ ẩm thực được chấp nhận.