bơ hạt mỡ

Bơ hạt mỡ là một chất béo tự nhiên có màu hơi vàng hoặc hơi ngà được chiết xuất từ ​​hạt của cây hạt mỡ châu Phi bằng cách nghiền nát và đun sôi. Nó được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm như một loại kem dưỡng ẩm và cứu hỏa. Bơ hạt mỡ có thể ăn được và có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm hoặc đôi khi trong ngành công nghiệp sô cô la để thay thế cho bơ ca cao. với kiềm.) axit oleic (40-60%); axit stearic (20-50%); axit linoleic (3-11%); axit palmitic (2-9%); axit linolenic (<1%); axit arachidic (<1%).