Mabinlin II là gì?

Mabinlins là protein có vị ngọt được chiết xuất từ ​​hạt của Mabinlang (Capparis masaikai Levl.), Một loại cây Trung Quốc mọc ở tỉnh Vân Nam. Mabinlin II là một trong những protein ngọt chính được phân lập từ hạt trưởng thành của Capparis masaikai Levl. Nó bao gồm chuỗi A có 33 gốc axit amin và chuỗi B bao gồm 72 gốc. Mabinlin II được phân lập lần đầu tiên vào năm 1983 và được đặc trưng vào năm 1993, và là chất được nghiên cứu rộng rãi nhất trong bốn loại. Và nó được tinh chế bằng cách phân đoạn amoni sulfat, carboxymethylcellulose thành ion Sepharose trao đổi bằng cách ủ ít nhất 48h ở nhiệt độ gần sôi. Mabinlin II đã được kết tinh và dữ liệu nhiễu xạ được thu thập đến 1.7? độ phân giải. Tinh thể thuộc nhóm không gian C2 với các tham số ô đơn vị a = 80.11 ?, b = 51.08 ?, c = 47.34 ?, b = 122.77 °.