Alliaria nhỏ lá

Cải tỏi (Alliaria smallolata) là một loài thực vật có hoa hai năm một lần trong họ Mù tạt, họ Cải. Nó có nguồn gốc từ châu Âu, tây và trung Á, và tây bắc châu Phi, từ Maroc, Iberia và quần đảo Anh, bắc đến bắc Scandinavia, và đông đến bắc Ấn Độ và tây Trung Quốc (Tân Cương). Trong năm sinh trưởng đầu tiên, cây mọc thành những cụm lá hình tròn, hơi nhăn nheo hấp dẫn, khi vò nát có mùi thơm như mùi tỏi. Năm tiếp theo, cây ra hoa vào mùa xuân, tạo ra những bông hoa màu trắng hình chữ thập trong các cụm dày đặc, khi các cành hoa nở ra chúng sẽ kéo dài thành hình dạng giống như cành. Khi nở hoa hoàn toàn, cây tạo ra quả thẳng đứng và phát hạt vào giữa mùa hè. Cây thường được tìm thấy mọc dọc theo rìa của hàng rào, tạo ra tên dân gian cổ của Anh là Jack-by-the-hedge. Các tên thông dụng khác bao gồm Garlic Root, Hedge Garlic, Sauce-alone, Jack-in-the-bush, Penny Hedge và Poor Man's Mustard. Tên chi Alliaria, "giống Allium", đề cập đến mùi giống như tỏi của những tán lá nghiền nát.
Nó là một loại cây thân thảo sống hai năm một lần (đôi khi là cây hàng năm) mọc từ một củ cải trắng, mỏng, đang phát triển sâu và có mùi thơm như củ cải ngựa. Cây cao từ 30-100 cm (hiếm khi đến 130 cm). Các lá có cuống, hình tam giác đến hình tim, dài 10-15 cm (trong đó khoảng một nửa là cuống lá) và rộng 2-6 cm, mép có răng thưa. Trong các mẫu vật hai năm một lần, cây đầu năm xuất hiện dưới dạng hình hoa thị gồm những chiếc lá màu xanh lục gần mặt đất; những hoa thị này vẫn xanh tươi qua mùa đông và phát triển thành cây hoa trưởng thành vào mùa xuân năm sau. Những bông hoa được sản xuất vào mùa xuân và mùa hè trong các cụm giống như nút. Mỗi bông hoa nhỏ có bốn cánh hoa màu trắng, dài 4-8 mm và rộng 2-3 mm, xếp thành hình chữ thập. Quả là loại quả mọc thẳng, mảnh, có bốn cạnh, dài từ 4 đến 5.5 cm, được gọi là quả silique, màu xanh lục, chín màu xám nâu nhạt, chứa hai hàng hạt nhỏ màu đen bóng được giải phóng khi quả tách ra. Một số cây có thể ra hoa và hoàn thành vòng đời của chúng trong năm đầu tiên. Một cây duy nhất có thể tạo ra hàng trăm hạt giống rải rác cách cây mẹ vài mét. Tùy theo điều kiện, hoa cải tỏi có thể tự thụ hoặc được thụ phấn chéo nhờ nhiều loại côn trùng. Hạt giống tự thụ tinh giống hệt về mặt di truyền với cây bố mẹ, tăng cường khả năng xâm chiếm khu vực mà kiểu gen đó phù hợp để phát triển.