Giống rau thơm

Tarragon hay dragon's wort (Artemisia dracunculus L.) là một loại thảo mộc lâu năm trong họ Cúc có liên quan đến cây ngải cứu. Tương ứng với tên loài của nó, một thuật ngữ phổ biến cho loại cây này là "thảo mộc rồng". Nó có nguồn gốc từ một khu vực rộng lớn của Bắc bán cầu từ cực đông châu Âu qua trung và đông châu Á đến Ấn Độ, tây Bắc Mỹ và nam đến bắc Mexico. Tuy nhiên, các dân số Bắc Mỹ có thể được nhập tịch từ thời kỳ đầu của con người.
Tarragon phát triển cao tới 120-150 cm, với thân cành mảnh mai. Lá hình mác, dài 2-8 cm và rộng 2-10 mm, màu xanh bóng, có mép nguyên. Các hoa được tạo ra trong các chùm hoa nhỏ đường kính 2-4 mm, mỗi chùm hoa chứa tới 40 bông hoa màu vàng hoặc vàng lục. (Tuy nhiên, ngải giấm Pháp hiếm khi ra hoa.