Củ cải màu đỏ

[Về Củ cải đỏ] 
  Củ cải đỏ màu được chiết xuất từ ​​rễ củ của cây Củ cải đỏ ăn được thuộc họ Cruciferae. Sắc tố chủ yếu bao gồm hai anthocyanin, thuộc dẫn xuất glucose của Pelargonidin. 
  Màu đỏ củ cải, một loại màu thực phẩm hoàn toàn tự nhiên và hòa tan trong nước do công ty chúng tôi sản xuất được sử dụng PAPHANUS SATIOUSL FUEING (củ cải đỏ và tim đỏ) có lịch sử trồng lâu đời tại địa phương. làm sạch, cô đặc, phun, làm khô Thành phần chính tạo màu là anthacyanin. 
[Thuộc tính]
Màu đỏ củ cải là dạng bột có màu đỏ tím, dễ dàng hòa tan trong nước và rượu, nhưng không hòa tan trong dung môi chất béo. Khi PH <7, dung dịch có màu đỏ. Khả năng chống lại ánh sáng và nhiệt của sắc tố cao trong môi trường có tính axit. Nó rất hữu ích để tạo màu cho đồ uống và thuốc. Nó không độc đối với cơ thể người và đã được pha chế theo tiêu chuẩn quốc gia (số tiêu chuẩn GB6718-86).
[ Nét đặc trưng ]       
 Radish Red là bột màu đỏ đậm, có thể dễ dàng hòa tan không chỉ trong rượu mà còn trong nước, không hòa tan trong dầu, không thể hút ẩm và không thể tạo thành chất rắn, Màu sắc của chất lỏng sắc tố thay đổi theo PH khác nhau Màu sắc thay đổi từ màu đỏ cam sang màu tím sang màu thổ dân sang màu xanh lam khi PH nằm trong khoảng l-8 ， Đó là vùng màu đỏ khi PH ở mức l-6 ， màu đó là độ ổn định lý tưởng． Màu chất lỏng sắc tố trở nên xanh lam và không ổn định khi PH trên 7. Bột màu không bị phai dưới ánh sáng trong thời gian dài． Chất màu cũng có khả năng chịu nhiệt độ cao tốt, màu sắc không thể thay đổi theo thời gian đun sôi lâu.
[ Cách sử dụng cấu trúc]
   Sắc tố củ cải có thể được sử dụng rộng rãi trong kẹo, bánh, nước giải khát, rượu, sữa trái cây, mứt, ít đá, kem, thực phẩm đóng hộp, xúc xích và thuốc viên.
 Khi sử dụng Củ cải đỏ, trước tiên hãy hòa tan sắc tố trong ít rượu hoặc nước, sau đó trộn dung dịch với nguyên liệu thực phẩm. Các tham chiếu sử dụng như sau:
  KẸO: bổ sung 50-500mg / kg, màu từ hồng đến tím.
   BÁNH KẸO: bổ sung 10-100mg / kg, màu từ hồng đến đỏ hồng.
  NƯỚC GIẢI: bổ sung 10-100mg / L, màu từ đỏ đến hồng.
  RƯỢU VANG: bổ sung 1,000-2,000mg / L, màu hồng.
  TRÁI CÂY: bổ sung 100-300mg / L, màu hồng.
  JELLY: bổ sung 10-100mg / kg, màu từ đỏ cam đến đỏ.
   ICE-LOOLLY VÀ ICE-CREAM: bổ sung 100-700mg / kg, màu từ hồng đến tím.
  BẢO QUẢN: bổ sung 10-100mg / kg, màu từ hồng đến đỏ hồng.
   ĐƯỜNG TIÊU HÓA: bổ sung 50-500mg / kg.
[Quy trình công nghệ]  Nguyên liệu → Cắt thành lát → Chìm trong nước → Lọc → Cô đặc trong chân không → Lắng trong cồn → Lọc → Cô đặc trong chân không → Diệt vi khuẩn → Khô → Bột 
[Tập quán] Áp dụng cho thực phẩm, đồ uống.
[ Lưu trữ] Ngăn cản không khí, ánh sáng và nhiệt, Bảo quản trong điều kiện mát mẻ. 
[Gói]
  Thùng nhựa tròn đóng thùng trong: 5kg, 10kg15kg, 30kg. Chúng tôi cũng có thể cung cấp các gói khác nhau theo yêu cầu của người tiêu dùng.